Faster Philip / Kærlighed - DEN vigtigste ingrediens!

Historien tager udgangspunkt i en særdeles velhængt højrebssteg, på lige akkurat 2,27 kg, stadig med ben, prisen lydende 167,36,- danske kroner. Efter at have savlet utallige gange over Foodfanatics, nærmest kunstneriske billede af hendes forsøg på en langtidsstegt højreb, måtte jeg selv forsøge mig.

Indimellem melder lysten til humus sig, meget! Jeg kan i ugevis vralte rundt og tænke mange gange dagligt på humus, indtil jeg altså får lavet noget. Så denne gang blev det til Köfte, Tabouleh og Humus, Mmmmm ikke dårligt altså!

En lidt mere fersk model af kebab´en, men ikke desto mindre mindst ligeså god eller bedre?! Det må du bedømme selv! Jeg nød den ihverfald i aftensolen på et lille tæppe. Ahhh det er nu rart det er sommer!

Nummer 2 i rækken af fantastiske Mikkeller øl, Mmmmmmmmm

Sommerferien bød på en tur til Prag, ikke mindst for at slappe af men også får at besøge nogle af de mere spændende restaurantioner byen har at byde på, klik ind og læs mere….

Så kom der gang i fasteren´s køkken igen, en lille ferie var tiltrængt, både for fasteren og bloggen, men nu vi begge tilbage, og denne gang med en økologisk and på grillen med kartoffel klodser og en orientalsk inspireret salat. Håber i alle nyder sommeren og det gode vejr derude, de bedste sommerhilsner Faster Philip

En af mine sommer traditioner er at få en god ny kartoffel, med lidt peberrod og gaffelbittar, grundet travlhed, ja så har jeg ikke kunne nå det før nu, men for søren, det smager jo suverænt alligevel… Mmmmm. Og nye Jordbær, for dælen, der er ikke meget der overgår det!

Der skal fisk på bordet i ny og næ, sådan er det bare! Og jeg er virkelig en sucker for laks, beklager men det er jeg virkelig. Så der blev fyret op i grillen og stegt et par lækre smagsfulde skiver af en laks der vist nok havde endt sine dage på Omø!

Jeg er enormt betaget af ramsløgets diskrete men alligevel potente smag, og har i foråret brugt det meget istedet for hvidløg i forskellige retter, sammenkogte retter og guacomole, og tænkte at jeg kunne vikle det om et eller andet, så forsøgte mig med et kyllingbryst, og serverede en speltrisotto på kokosmælk.

I tænker nok, hva søren er det for en spændende klodsmajor kage?? Frygt ej, det er ikke en kage, men et lille slag for de gode gamle 80´er brætspil!

Jeg holder meget af en god salad nicoise, men jeg havde ikke lige lyst til fisk, så jeg lavede en model med fugl istedet, dejlig med lidt forandring.

I lang, lang tid har jeg drømt om at lave en lilla drink, og altid har den dumme viol sirup været udsolgt, meeen nu fangede jeg en flaske, og så var det bare i gang med at ryste en drink ud at ærmet!

Den næste i rækken af mine klassikere med et twist, med cosmopolitan´en i hovedrollen, denne gang blev det til en Æble/Blåbær, og den var saftsuseme god!!

Jeg smagte for nylig nogle ret lækre juice´agtige produkter fra feel good drinks co. Og jeg måtte bare lave drinks af dem, her er en af dem det blev til, i et twist af en gammel klassikker.

De næste par dage får i lige lidt flydende kærlighed fra min hånd, nu det er blevet varmt er det tid til drinks! Jeg er en rigtig daiquiri rotte, virkelig! Det er lidt tøset, i know! Men det er mit alias jo sådan set også, så hva fan´! I denne omgang med en ny version, nemlig passion Daiquiri, og den er edder sparkme ik så ringe enda! Jeg siger bare at man skal holde fast i den når man først har fået den, for den glider hurtig ned! Og andre er ikke blege for at nappe den fra dig!

Med alle mine dejlige krydderier fra Mill & Mortar i hus, tænkte jeg at det var på tide at få gang i lidt knofedt på morteren, så jeg kværnede mig lige en urtesalt, og uha da da, den blev potent!

Jeg lå tilfældigvis lige inde med nogle dejlige mørbradbøffer af kalv, fra min altid fænomenale halalslagters udvalgte udskæringer. Og fik sådan en uimodståelig lyst til gnocchi, så jeg måtte igang med kartofler og gafler, og godt blev det!

En variation over den klassiske hvidløgsbombede lammekølle med kartofler i halve, bagt, og tzatziki. Jeg synes at nu tiden og sæsonen er til det, kunne man jo snildt lave en “tzatziki” uden alt det yoghurt. Så jeg lavede en “Tør-Ziki”

Med en tandoori kylling i overskud, så er valget for mig meget nemt, nemlig at kaste mig ud i en omgang tikka masala, som er en af mine ynglings indiske retter. Med et friskbagt naan, og nogle gode basmatiris, er der ikke meget der hamler op med denne fantastiske ret.

I alt for lang tid har jeg forglemt denne fantastiske måde at tilberede kylling på, og det næstbedste udover smagen er af næsten lige meget hvor lidt eller meget rest der er, så findes der lige en ret den kan indgå i. Snyd ikke jer selv for en af mine bedste opskrifter.