Oeufs en cocotte deluxe.
lørdag 01 maj, 2010 4 Kommentarer Postet under: Cocotte retter., Forretter, Snacks
Æg i cocotte
Oeufs en cocotte deluxe.
4 pers.
Ingredienser:
4 gode store æg.
1 pakke god bacon i skiver, stegt sprødt.
4-6 spsk god fløde.
Smør.
Salt.
Peber.
Hvid trøffelolie ca. 4 tsk.
Frisk purløg.
Et godt brød, skåret i tykke stænger og ristet.
Tænd ovnen på 190 grader og sæt en kedel vand over til at koge.
Smør dine cocotter, med smør og sæt dem i en passende bradepande. Smuldr baconen, og slå et æg ud i hver form, drys baconen over og tilsæt 1 – 1 1/2 spsk fløde, peber og trøffelolien.
Kom det kogende vand i bradepanden, så når halvt op om formene. Stil bradepanden i ovnen og bag æggene i 15 minutter. Tag dem ud og op af bradepanden og lad dem lige køle en stund, stik en af brød stængerne i hver, og drys med fintsnittet purløg. Mmmm Velbekommen.
Man kan lave denne cocotte deluxe i mange udgaver, fx. med dampede asparges til, med skinketern i eller ristede champignoner, lidt krydderurter, spinat eller artiskokhjerter. Og den funker også fint som forret.
Dette indlæg blev postet lørdag 01 maj, 2010 kl. 5:43 pm og er arkiveret under Cocotte retter., Forretter, Snacks. Du kan poste en kommentar og følge en hvilken som helst respons til dette indlæg igennem RSS 2.0 feed.
Kim said:
okt. 31, 2010
Hej Faster
Tak for opskriften
jeg skulle lige have hjælp til grader og tid til mine trøffelæg i cocotte.
God søndag
Kim
Faster Philip said:
nov. 2, 2010
Hej Kim
Velbekommen da! Du skal være så hjertelig velkommen! Blev de gode?
Tak og så må jeg jo sige god tirsdag, og undskyld den lidt sene respons.
De bedste hilsner
Faster Philip
Christina said:
nov. 20, 2011
Den ret skal helt sikkert prøves:)
Faster Philip said:
nov. 20, 2011
Hej Christina, og velkommen til
Slå dig endelig løs – den er herlig!!
De bedste hilsner
Faster Philip