Faster Philip | Mad | Gastronomi | Opskrifter

En lille nem snack opskrift, nu hvor urterne gror i fuld flor, synes jeg det lige var tid til lidt sommer, gult, italiensk lækker snack. Prøv de her, de er vanedannende! Generelt er polenta bare rigtig rigtig rart!

En Amerikansk inspireret kartoffelsalat, som smager himmelsk, jeg vil gå så langt som at sige det er min helt klare favorit! Og grillet kotelet går man sjældent galt i byen med!

Her forleden da vejret var helt vildt regn og rusk, fik jeg lyst til en stroganoff, men synes det var lige tungt nok med mos til, det jo sommer! Så jeg fandt min Marmitta frem og hakkede lidt af det hele, og fik tid til tusind ting. Det gode ved Marmitta´en er 1. Den er glaseret indvendigt så den tager ik smag! 2. Alt hvad man smider i den bliver ufatteligt saftigt og mørt! 3. Smag og struktur blir ik ødelagt! 4. Det passer helt sig selv!

Endnu en lækker nem panna cotta, jeg har jo sagt jeg er bidt af en gal panna cotta, men her er en som passer perfekt til en sensommeraften, blåbær er lige nu, så nyd dem mens de er her! Desserten er lavet til 4 pers.

Denne opskrift er til alle jer derude der rynker lidt på næsen over lam, kompositionen i denne ret er sublim, og lammeryggen smager simpelthen guddommelig!

Man kan jo ik ha en blog om mad, uden at have en af verdens mest elskede og kendte retter med, det næsten en forbrydelse! Min er en smule revideret i forhold til den ældgamle klassiker, men det tror jeg helt bestemt ikke der er nogen der vil gøre indsigelse imod. Prøv den!

SÃ¥ kom føljeton´en til en ende, desværre med et par pausebilleder pga regn. Men sÃ¥dan er den lunefulde danske sommer jo! Jeg har pakket sammen og er taget hjem, og ude godt men hjemme bedst, passer altsÃ¥ ganske fint pÃ¥ min sindsstemning lige nu. I skal dog ikke snydes for en sidste opskrift for ret skal være ret, jeg har faktisk grillet den her, bare pÃ¥ gasgrillen herhjemme istedet…

Endnu et skud blev mulig idag, vejret er klaret fint op og grill føljetonen er på banen igen, denne gang med en dish, som mange mennesker altid mistænker er lidt sær. Men frygt ej, portvin, glaserede løg, peberbøf og 30 feds mos, er IKKE noget du har lyst til at gå glip af!

Stakkels alle os, skybrud? Det som om guderne ik er helt indforstået med at verdens første grill føljeton skal blive til noget. Jeg er trukket indenfor igen, og denne gang faldt valget på en sommerlig og dejlig ceasar salad, jeg beklager, og krydser fingre for at Grill føljeton´en kan fortsætte imorgen, hvor den står på en opskrift der vil tage pusten fra jer!

Ahh godt vejret skiftede, for ellers ville i aldrig ha fået fingrene i denne fantastiske opskrift nummer 3 i den store grill føljeton, der er ikke meget der kan slå en øko bøf fra en god øffer. Aftenens gæster har en kærlighed for min tomatsalat, så jeg forbarmede mig og lavede en salad caprese, og da de heller ik spiser anden form for kartofler end mine flødekartofler måtte jeg jo bøje mig igen, meeeen der var mange mistroiske blikke da jeg smed fadet i kuglegrillen, men de blev fantastiske!

Grundet regnvejr over grillningspladsen, blev der idag kørt i pit, og tilberedt en vaskeægte klassiker, nemlig nationalretten: Stegt flæsk med nye kartofler og persillesovs. Så alt i får idag er et pausebillede, beklager.
Om vejret vil, så fortsætter vi føljetonen med en svinelækker griller.

Så er opfølgeren til gårdsdagens hæsblæsende opskrift på banen, denne gang med rabarber, rygeost og ikke mindst en bornholmerhane i feltet. En twisted klassiker på grill uden skilt sauce og surt! Erstattet med en dejlig glemt ven, nemlig rygeosten. God fornøjelse!

Første opskrift i den store Faster Philip sommergrill føljeton, blev udelukkende fisk og skalddyr, 3 forskellige varianter med hver deres smag og præg, følg med imorgen når den står den på en bevinget ven!

I næste uge er det bare med at tune ind på kanalen, for der vil jeg lægge en lille sommerføljeton i grillning ud til jer, Faster Philip er rykket ud i den danske sommer, og griller på livet løs på sommerhuset´s største kugleweber. Følg med, det blir fløjlslækkert!

Helt og aldeles sublimt, frisk tun er bare SÃ… godt, denne ret er ingen undtagelse, tunen kommer fint til sin ret imellem stegt spinat og en frisk hjemmelavet salsa verde. Server med en iskold Grillo og et godt flute.