Faster Philip / Kærlighed - DEN vigtigste ingrediens!

En lille nytårshilsen, og måske enda inspiration til de som er en lille smule sent ude med nytårs menuen. Godt nytår!

Kig indlægget og få gode råd, og tips til Jule aftens middagen.
Ps. Fasteren holder fri fra madlavningen juleaften, og lader mere rutinerede kræfter spille på komfuret. Glædelig Jul allesammen.

En klassiker, nu med Faster Philip´s jule twist, det er umuligt at afgøre hvilken der er bedst, meeen når det nu er jul, og det dufter og regerer er denne version überlækker.

Limoncello, endnu en af italiens lækre påfund, normalt laves den på grappa, og der findes nogle anstændige modeller, men det smager af endnu mere, og endnu bedre når man laver det selv. Prøv den evt. til Ris a l´mande (italy twist)

Vafler, en alletiders julelækker pendant til dens noget tungere fætter, æbleskiven. Jeg elsker vafler, men med lidt kanel og julesirup så er den perfekt som jule redigeret julevaffel.

Der er nu ikke noget så rart som Ris a l´amande, bare man ikke overdøver alle de andre ingredienser med flødeskum, og smagen af ægte vanillestænger er nu det bedste…

Til de af jer der har rødløgs marmelade til gode, kommer her løsningen, så det bare med at komme ud i køkkenet og gå igang. Marmeladen her er god på alt fra en god ost, til en god bøf eller i tærter. Og så dufter den fantastisk af jul.

Hvis man nu ikke er bange for at prøve noget nyt, ja så snyder man ik sig selv for denne lækre indiske risengrød, som bare er rigtig rigtig god, med masser af rosiner og dejlige mandler, en fin twisted version af vores traditionelle risengrød…

Jeg er ret glad ved pistacie så jeg synes at konfekt produktionen måtte indeholde bare et element med pistacie, og så blev denne fætter til. Prøv den, der er vanedannende!

En oldie-goldie, som snildt kan peppes op med lidt cognac eller cointreau. Perfekt til en kop cola de mono!

Når nu hele familien skal til julemiddag, så prøv en gammel klassiker som denne og duft den rigtige julestemning hele dagen lang, nelliker´erne og skinken dufter fabelagtigt i samspil….

En skæg lille konfekt, frugt, bidsken. De ser så søde ud, og de smager fantastisk så de får ikke lov at leve så længe… Hvis man er til abrikoser er det her et rigtig julehit.

Efter min overbevisning må Aristokrater, Mandel-specier, og håkons kakor, noget nær være af samme kagedej. Men hvorom alting er, så får i her en af de bedste småkage opskrifter jeg kan tilbyde, og pas på, de er virkelig populære!

En lille ny kreation fra min julehånd, dejlig sammenhæng mellem appelsin og kakao, og så jeg bare helt tosset med “kugler” rullet i finthakkede mandler.

Den føromtalte og sagnsomspundne powergløgg, med glæde og procenter nok til at gi alle røde jule kinder.