Faster Philip | Mad | Gastronomi | Opskrifter

Appelsin Snebolde.

Appelsin Snebolde.

Hvert år holder familien og jeg konfekt og juleknas bagedag. Der er efterhånden blevet “opfundet” og prøvet mange forskellige kager, småkager og konfektsager af – denne version var der stor enighed om var rigtig god! Den er blød, sød og så smager den alligevel frisk og har lidt bid pga. indholdet af grand marnier. Man kunne også forestille sig at andre likører som fx. ingefær og syltet ingefær ville sikkert også gøre et særdeles lækkert fyld. Mulighederne er ubegrænsede!

Ingredienser:

200 gram marcipan

3 spsk grand marnier

3-4 spsk god kakao

2-3 spsk flormelis

2-3 spsk frisk appelsinsaft, og skallen af appelsinen

hvid chokolade

og finthakkede mandler

Marcipanen røres eller ælters godt igennem med de ovenstående undtagen hvid chokolade og de finthakkede mandler, hvis man synes den er for våd, tilsættes mere flormelis eller kakao, og i sidste nødstilfælde marcipan. Men den skal være en smule våd i det, da den skal stå natten over og “tørre” den må gerne stå koldt, og så rulles den let i hånden til fine runde kugler, og overtrækkes med den hvide chokolade og straks derefter i de finthakkede mandler. Stil koldt, så chokoladen hærder. Og nyd derefter en lækker appelsin snebold.