Faster Philip | Mad | Gastronomi | Opskrifter

Bøfsalat version 2

Bøfsalat version 2

2 pers.

Ingredienser:

400-500 gram oksefilet i strimler

10 kogte kartofler

1 bundt asparges

100 gram feta

5 tomater

spæde salat blade

1 kvart agurk

1 fed hvidløg

100 gram stegte pinjekerner

2 avocado´er

balsamico

et nip sennep

olie

salt

peber

evt et skvat worchestersauce

Varm en pande op og steg pinjekernene til gyldne,  tag dem af og tilsæt en lille smule olie, og steg oksestrimlerne, smag til med salt og peber, evt et skvat worchestersauce. Steg ligeledes kartoflerne, som dog lige skal skæres i halve.

Blancher de grønne asparges, og sæt til side

Vask og rens grøntsagerne og skær dem i nogenlunde lige store stykker, og bland i en lille skål, 2 spsk balsamico, sennep og olie, og vend salat, feta og grønt i denne.

Server med et godt brød. Velbekommen.