Bønnesuppe med mascarpone
onsdag 15 april, 2009 4 Kommentarer Postet under: Supper
Bønnesuppe med mascarpone
Bønnesuppe med mascarpone
Ingredienser:
450 gram bælgede hestebønner eller smørbønner
1 l. hønsebouillon
1 courgette eller et butternut græskar.
2 fed hakket hvidløg
1 pakke mascarpone
1 knivspids revet muskat
1 knivspids stødt chili
1 håndfuld basilikum blade
Salt og peber
Smør
Varm bouillonen op i en gryde og skræl gourgetten/butternut græskaret, kog hvidløg og gourgetten i bouillonen i 15- 20 min, og smag til med salt og peber, tilsæt muskat, chili, og 2/3 af mascarponen og lad det koge i 15 min.
Anret med en skefuld mascarpone og basilikum blade.
Server med et godt brød og et glas kold hvidvin.
Dette indlæg blev postet onsdag 15 april, 2009 kl. 18:03 og er arkiveret under Supper. Du kan poste en kommentar og følge en hvilken som helst respons til dette indlæg igennem RSS 2.0 feed.
Hanne P. skrev:
fredag. april, 2009
Hvornår kommer bønnerne på banen ?
Faster Philip skrev:
fredag. april, 2009
Jamen de kommer på banen sammen med muskat, chili og mascarponen, jeg har desværre lige kørt dem af banen i farten i den her opskrift kan jeg godt se =D, beklager. God weekend
Hanne P. skrev:
lørdag. april, 2009
Tusind tak. Sikker på det bliver et hit her i huset.
Faster Philip skrev:
lørdag. april, 2009
Det var da så lidt, og et extra lille tip : du kan med fordel bruge en hønsebouillion/fond og en lille smule hvidløg. Jeg synes at (forudsagt at det er en ordentlig høne man koger bouillion på) at hønsebouillion er noget af det bedste til de her “mindre skrappe” supper.