Faster Philip | Mad | Gastronomi | Opskrifter

Bagels

12 stk

ingredienser:
3 dl mælk
25 g gær
2 spsk olie
1-2 spsk sukker
1 tsk salt
1 æg
550 g hvedemel

Varm mælken til den fæles lun, når du prøver med lillefingeren, og rør gæren ud i den.
Kom olie, sukker, salt og æg i og tilsæt så melet lidt af gangen til dejen er glat og kan æltes på bordet.
Ælt den grundigt med 200 tag og stil den til hævning med plastfilm over i 20 minutter.
Hæld dejen ud på bordet.  Tril den til en pølse og del den i 12 stykker.
Tril hver stykke til en lille pølse, der samles til en ring og glattes godt, så sammenføjningen ikke går op.
Efterhæver i 15 minutter. Bring en stor gryde i kog og kog 2-3 ringe af gangen i 1 minut.
Sæt dem på pladen igen og pensl med æg. Bages i en forvarmet ovn ved 200 grader i 20-25 minutter.

Du kan med fordel, efter at have penslet dem, drysse birkes, sesam eller andet du synes om over dem.