Faster Philip | Mad | Gastronomi | Opskrifter

Berberie andebryst på ris.

Berberie andebryst på ris.

2 pers.

Ingredienser:

1 berberie andebryst ca. 300-350 gram.

1 mango

1 rød peberfrugt

1 gul peberfrugt

1 gulerod

basmatiris

3 fed hvidløg, super finthakket

1 dl hjemmetørrede tomater

chilisauce (mild)

honning

salt

soya

peber

karry

lavendel og persille til anretning

Skær grøntsagerne og mango´en i fine lange strimler, og enten dampes de, eller så lynsteges de, man kan også gøre begge dele, det har jeg gjort! Og lige inden de er færdige på panden tilsættes, chilisauce, krydderier, tomater, hvidløg, og til aller sidst honning og lidt soya.

Andebrystet ridses og gnides godt med salt og peber, og grilles eller steges, husk det gerne skal hvile 10 min. inden det udskæres.

Anret evt som jeg, med lidt frisk persille og lidt lavendel, velbekommen!