Faster Philip | Mad | Gastronomi | Opskrifter

Blåbærmuffins med hvid chokolade

Blåbær muffins med hvid chokolade

12 stk

Ingredienser:

75 gram smør

2 dl sukker

2 æg

2 dl græsk yoghurt 2 % (eller creme fraiche)

4 ½ dl Manitoba mel / eller alm. hvedemel

1 ½ tsk bagepulver

200 gram blåbær

100 gram grofthakket hvid chokolade

1 ½ tsk vanillesukker

Blåbær muffins med hvid chokolade

Rør smør og sukker sammen, til det er blødt. Pisk så æggene i et ad gangen, og tilsæt den græske yoghurt. Sigt mel, vanille og bagepulver i dejen, og rør det sammen. Kom blåbær og hvid chokolade i og bland det forsigtig sammen, fordel dejen i smurte muffinsforme, og bag dem ca. 30 min. ved 180 grader. sigt evt. lidt flormelis over for et dekorativt look. Du kan bruge denne muffins opskrift til skovbær, rabarber, og røde stikkelsbær. Bare skift blåbærene ud.