Bulgursuppe med kødboller.
tirsdag 24 marts, 2009 Ingen kommentarer Postet under: Hovedretter, Mad
Bulgursuppe med kødboller
Bulgursuppe med kødboller.
4 pers.
Ingredienser:
75 gram bulgur
500 gram hakket oksekød
1 håndfuld frisk hakket koriander
2 fed fint hakket hvidløg
1 hakket skalotteløg
2 spsk hakket persille
1 knivspids kanel
Raps olie
1 l oksebouillon
1 potte frisk mynte el. citron melisse
Salt & peber
Engelsk sauce
1 sjat balsamico
Det hakkede kød blandes med engelsk sauce, balsamico, koriander, hvidløg, løg, skalotteløg og persille. Tilsæt kanel og smag til med salt og peber, rør det hele godt sammen og form kødet til små kødboller, man kan med fordel lade det stå i køleskabet en time eller to og trække inden steger dem, steg dem på en varm pande med lidt smør.
Hæld bouillonen ved og bring det i kog, tilsæt bulguren og lad det koge 20 min.
Anret med mynte og evt. et drys kanel.
Server med et godt brød og en god fransk rødvin.
Dette indlæg blev postet tirsdag 24 marts, 2009 kl. 18:59 og er arkiveret under Hovedretter, Mad. Du kan poste en kommentar og følge en hvilken som helst respons til dette indlæg igennem RSS 2.0 feed.
