Faster Philip / Kærlighed - DEN vigtigste ingrediens!

Historien tager udgangspunkt i en særdeles velhængt højrebssteg, på lige akkurat 2,27 kg, stadig med ben, prisen lydende 167,36,- danske kroner. Efter at have savlet utallige gange over Foodfanatics, nærmest kunstneriske billede af hendes forsøg på en langtidsstegt højreb, måtte jeg selv forsøge mig.

Indimellem melder lysten til humus sig, meget! Jeg kan i ugevis vralte rundt og tænke mange gange dagligt på humus, indtil jeg altså får lavet noget. Så denne gang blev det til Köfte, Tabouleh og Humus, Mmmmm ikke dårligt altså!

En lidt mere fersk model af kebab´en, men ikke desto mindre mindst ligeså god eller bedre?! Det må du bedømme selv! Jeg nød den ihverfald i aftensolen på et lille tæppe. Ahhh det er nu rart det er sommer!

Nummer 2 i rækken af fantastiske Mikkeller øl, Mmmmmmmmm

Sommerferien bød på en tur til Prag, ikke mindst for at slappe af men også får at besøge nogle af de mere spændende restaurantioner byen har at byde på, klik ind og læs mere….

Så kom der gang i fasteren´s køkken igen, en lille ferie var tiltrængt, både for fasteren og bloggen, men nu vi begge tilbage, og denne gang med en økologisk and på grillen med kartoffel klodser og en orientalsk inspireret salat. Håber i alle nyder sommeren og det gode vejr derude, de bedste sommerhilsner Faster Philip

En af mine sommer traditioner er at få en god ny kartoffel, med lidt peberrod og gaffelbittar, grundet travlhed, ja så har jeg ikke kunne nå det før nu, men for søren, det smager jo suverænt alligevel… Mmmmm. Og nye Jordbær, for dælen, der er ikke meget der overgår det!

Der skal fisk på bordet i ny og næ, sådan er det bare! Og jeg er virkelig en sucker for laks, beklager men det er jeg virkelig. Så der blev fyret op i grillen og stegt et par lækre smagsfulde skiver af en laks der vist nok havde endt sine dage på Omø!

Jeg er enormt betaget af ramsløgets diskrete men alligevel potente smag, og har i foråret brugt det meget istedet for hvidløg i forskellige retter, sammenkogte retter og guacomole, og tænkte at jeg kunne vikle det om et eller andet, så forsøgte mig med et kyllingbryst, og serverede en speltrisotto på kokosmælk.

Jeg holder meget af en god salad nicoise, men jeg havde ikke lige lyst til fisk, så jeg lavede en model med fugl istedet, dejlig med lidt forandring.

Jeg lå tilfældigvis lige inde med nogle dejlige mørbradbøffer af kalv, fra min altid fænomenale halalslagters udvalgte udskæringer. Og fik sådan en uimodståelig lyst til gnocchi, så jeg måtte igang med kartofler og gafler, og godt blev det!

En variation over den klassiske hvidløgsbombede lammekølle med kartofler i halve, bagt, og tzatziki. Jeg synes at nu tiden og sæsonen er til det, kunne man jo snildt lave en “tzatziki” uden alt det yoghurt. Så jeg lavede en “Tør-Ziki”

Med en tandoori kylling i overskud, så er valget for mig meget nemt, nemlig at kaste mig ud i en omgang tikka masala, som er en af mine ynglings indiske retter. Med et friskbagt naan, og nogle gode basmatiris, er der ikke meget der hamler op med denne fantastiske ret.

I alt for lang tid har jeg forglemt denne fantastiske måde at tilberede kylling på, og det næstbedste udover smagen er af næsten lige meget hvor lidt eller meget rest der er, så findes der lige en ret den kan indgå i. Snyd ikke jer selv for en af mine bedste opskrifter.

Jeg smagte for nylig nogle krydrede frikadeller og tænkte, ovra de kunne være helt perfekte hvis det var med kyllingkød istedet. Så jeg satte mig for at prøve at lave dem med kyllingkød. De blev æskegode, hvis jeg altså selv skal sige det =D Perlebygsalaten med mango og kokos spiller rigtig godt op imod de krydrede kyllinge kødboller. Faktisk er dette lidt en milepæl, dette indlæg er nemlig mit nummer 300. Hele 300 opskrifter har jeg kreeret, hold da op, er tæt ved stolt af mig selv =)