Faster Philip / Kærlighed - DEN vigtigste ingrediens!

En af mine sommer traditioner er at få en god ny kartoffel, med lidt peberrod og gaffelbittar, grundet travlhed, ja så har jeg ikke kunne nå det før nu, men for søren, det smager jo suverænt alligevel… Mmmmm. Og nye Jordbær, for dælen, der er ikke meget der overgår det!

En, synes jeg, let, og rigtig lækker dessert, mazarin (kager/tærter) skal efter min mening ikke være mere smør end marcipan, derfor er denne rigtig lækker lun, fordi den ikke er sådan en fedtet fætter, og så smager den af marcipan!

Jeg synes i skulle have mulighed for at smage de forskellige opskrifter der var med i opløbet i æbleskivemesterskabet 09. Så her er top 3, de er vidt forskellige, men er alle helt klart værd at prøve!

Vafler, en alletiders julelækker pendant til dens noget tungere fætter, æbleskiven. Jeg elsker vafler, men med lidt kanel og julesirup så er den perfekt som jule redigeret julevaffel.

Der er nu ikke noget så rart som Ris a l´amande, bare man ikke overdøver alle de andre ingredienser med flødeskum, og smagen af ægte vanillestænger er nu det bedste…

Hvis man nu ikke er bange for at prøve noget nyt, ja så snyder man ik sig selv for denne lækre indiske risengrød, som bare er rigtig rigtig god, med masser af rosiner og dejlige mandler, en fin twisted version af vores traditionelle risengrød…

En fin fin pendant til den traditionelle ris a l´amande, prøv med den rigtige italienske amarena, eller en blodappelsin´s reduktion og bliv hyllet ind i jule stemningen fra sydligere himmelstrøg…

Til de af os som bare juler derudaf, så hører julebagels altså juletiden til, enten som morgenmad eller som en hyggelig lille bid til eftermiddagskaffen…

Jeg er bare helt vild med shortbreads, den her opskrift er virkelig god, og heldigvis kan man spise shortbreads hele året, det er ikke noget der er forbeholdt julen….

Her får i min version på en god, gammel kending, nemlig krydderkagen. Jeg har spice´t min op med chilisukker, ingefær, appelsinsaft, hasselnødder og julesirup, jeg synes den gammeldags version var lidt for 2-dimensionel. Og i disse kolde tider skader hverken chili eller ingefær, de hjælper begge med at rense ud og gi varme. Så tag bare et stykke mere, hvis der er lidt fodkoldt =P

En overdådig gulerodskage, og helt uden fedtstof i dejen! Nu har jeg så overgjort det med smørcreme og chokolade “crumble” istedet. Den har godt af at stå natten over og “samle” sig!

Den nemmeste dessert til dato, og den smager fantastisk! Med et scoop hjemmelavet vanilleis, er dette en sikker vinder når man nu skal hive lidt godter op af hatten i en hurtig vending. Ikke helt en “spare” dessert, pga marcipanen, men det koster ikke mere end 50 kr. hvis man dividerer det reele forbrug ud.

Oh my god, florentinsk riskage er bare fløjlslækkert, jeg er helt tovlig med konsistensen, og igen en opskrift man kan tilpasse sine egne ønsker, man kan fx bruge lime, citron, eller appelsinskal. Måske man enda kunne bruge lidt bær istedet, det har jeg dog ik prøvet endnu, men den her er gjort og spist, så den står jeg inde for!

Endnu en lækker nem panna cotta, jeg har jo sagt jeg er bidt af en gal panna cotta, men her er en som passer perfekt til en sensommeraften, blåbær er lige nu, så nyd dem mens de er her! Desserten er lavet til 4 pers.

Jeg er som udgangspunkt bidt af en gal panna cotta, jeg synes dog den kunne blive lige en tand for fed. så jeg prøvede at tilsætte halv fløde, halv kærnemælk, og det blev fantastisk! Efter min ydmyg mening den bedste jeg har smagt.