Faster Philip / Kærlighed – DEN vigtigste ingrediens!

Jeg er som udgangspunkt bidt af en gal panna cotta, jeg synes dog den kunne blive lige en tand for fed. så jeg prøvede at tilsætte halv fløde, halv kærnemælk, og det blev fantastisk! Efter min ydmyg mening den bedste jeg har smagt.

Cheesecakes, føj for søren, det er altså noget af det bedste jeg ved. Her får i opskriften der er en lille bitte smule italiensk twisted, og mascarponen, osten med konsistens som smør gør underværker for helheden. Prøv den!!

En højt elsket klassiker i den lille familie, der er ofte blevet kørt på kryds af riget for at få en nybagt af disse her moppedrenge, nå ja og en kop kaffe. Denne opskrift er dejlig simple og den er virkelig svær at få til at mislykkes, desuden er det værd at prøve at skifte blåbærene ud med fx rabarber.

Et uundværligt element til en god bartenders hjemmebar, nemlig rabarbersirup´en, men anvendelsesmulighederne er enorme, og behøver skam ikke ha bund i drinks. Jeg har med succes brugt det til panna cotta og saftevand.

Bare mindet om en ægte, engelsk, saftig crumpets kan få mine tænder til at løbe i vand, og de af jer der har denne krydsning af en pandekage og et franskbrød til gode, glæd jer!!

Her har i en opskrift i faktisk burde betale for at få, for den er hamrende fabelagtig, mange siger det er den bedste cheesecake de nogensinde har smagt, om det er rigtig må du finde ud af selv…

En klassiker, bare økologisk! Jeg er helt vild med koldskål, men er ikke vild med enten den slatne konsistens eller overdrevne citron smag som mange producenter af koldskål åbenbart deler mening om at sådan skal koldskål smage. Men her i huset, smager den sådan her!

Citrustærten er super frisk og lækker, og nu er jeg bare helt tosset med især lime, man kan med fordel servere en jordbærsorbet til, og servere et glas god riesling auslese med lidt alder til, og fluks har man en sand samling af himmerigsmundfulde.

Så kom sommeren endelig ser det ud til, Jeg har gået og glædet mig, for synes ik rigtig jeg kunne tillade mig at slippe sommerlooket på sitet her løs før det var rigtig “sommer”. Men nu er den her, det nye look er her, så det ik mer at sige end god pinse allesammen, og tak fordi i læser med! (husk at kigge opskriften!)

Lidt extra info om en dejlig ting vi alle (næsten) holder af, nemlig tebirkes, hedder åbenbart en københavner i jylland? Er der nogen der kan svare på det? Nå men indtil det bliver opklaret, så bage en plade af dem her, og nyd livet istedet for!

Jeg havde lyst til at være lidt extravagant og ville kaste mig ud i fuldstændigt ukendte farvande, og det blev til en 3 lags panna cotta, og lad mig bare sige besætningen var yderst tilfredse…

En amerikansk institution indenfor tærter, og forståeligt nok, for den smager marvelous! I syden gror de nemlig pekannødder til den helt store guldmedalje, og de laver tærter af pekannødderne til den helt store guldmedalje….

En vaskeægte klassiker, denne opskrift er bare god, ikke for fed, og ikke for tung, bare helt lækker, server dem til en god søndags brunch eller bare som dessert…

En kop kaffe blir altså bare lidt bedre med en cantuccini, de findes i mange varianter, her er en af dem, jeg skal nok lave nogle flere og lægge op til jer, for pas på man kan blive helt afhængig…

Dejlig lille kage, med smag af mandel, honning, og pistacie nødder, og med en god fugtighed er det en kage med lang holdbarhed….