Faster Philip | Mad | Gastronomi | Opskrifter

Her får i min version på en god, gammel kending, nemlig krydderkagen. Jeg har spice´t min op med chilisukker, ingefær, appelsinsaft, hasselnødder og julesirup, jeg synes den gammeldags version var lidt for 2-dimensionel. Og i disse kolde tider skader hverken chili eller ingefær, de hjælper begge med at rense ud og gi varme. Så tag bare et stykke mere, hvis der er lidt fodkoldt =P

En overdÃ¥dig gulerodskage, og helt uden fedtstof i dejen! Nu har jeg sÃ¥ overgjort det med smørcreme og chokolade “crumble” istedet. Den har godt af at stÃ¥ natten over og “samle” sig!

Den nemmeste dessert til dato, og den smager fantastisk! Med et scoop hjemmelavet vanilleis, er dette en sikker vinder nÃ¥r man nu skal hive lidt godter op af hatten i en hurtig vending. Ikke helt en “spare” dessert, pga marcipanen, men det koster ikke mere end 50 kr. hvis man dividerer det reele forbrug ud.

Endnu en lækker nem panna cotta, jeg har jo sagt jeg er bidt af en gal panna cotta, men her er en som passer perfekt til en sensommeraften, blåbær er lige nu, så nyd dem mens de er her! Desserten er lavet til 4 pers.

Jeg er som udgangspunkt bidt af en gal panna cotta, jeg synes dog den kunne blive lige en tand for fed. så jeg prøvede at tilsætte halv fløde, halv kærnemælk, og det blev fantastisk! Efter min ydmyg mening den bedste jeg har smagt.

En højt elsket klassiker i den lille familie, der er ofte blevet kørt på kryds af riget for at få en nybagt af disse her moppedrenge, nå ja og en kop kaffe. Denne opskrift er dejlig simple og den er virkelig svær at få til at mislykkes, desuden er det værd at prøve at skifte blåbærene ud med fx rabarber.

Et uundværligt element til en god bartenders hjemmebar, nemlig rabarbersirup´en, men anvendelsesmulighederne er enorme, og behøver skam ikke ha bund i drinks. Jeg har med succes brugt det til panna cotta og saftevand.

Bare mindet om en ægte, engelsk, saftig crumpets kan få mine tænder til at løbe i vand, og de af jer der har denne krydsning af en pandekage og et franskbrød til gode, glæd jer!!

Her har i en opskrift i faktisk burde betale for at fÃ¥, for den er hamrende fabelagtig, mange siger det er den bedste cheesecake de nogensinde har smagt, om det er rigtig mÃ¥ du finde ud af selv…

En klassiker, bare økologisk! Jeg er helt vild med koldskål, men er ikke vild med enten den slatne konsistens eller overdrevne citron smag som mange producenter af koldskål åbenbart deler mening om at sådan skal koldskål smage. Men her i huset, smager den sådan her!

SÃ¥ kom sommeren endelig ser det ud til, Jeg har gÃ¥et og glædet mig, for synes ik rigtig jeg kunne tillade mig at slippe sommerlooket pÃ¥ sitet her løs før det var rigtig “sommer”. Men nu er den her, det nye look er her, sÃ¥ det ik mer at sige end god pinse allesammen, og tak fordi i læser med! (husk at kigge opskriften!)

Lidt extra info om en dejlig ting vi alle (næsten) holder af, nemlig tebirkes, hedder åbenbart en københavner i jylland? Er der nogen der kan svare på det? Nå men indtil det bliver opklaret, så bage en plade af dem her, og nyd livet istedet for!

Jeg havde lyst til at være lidt extravagant og ville kaste mig ud i fuldstændigt ukendte farvande, og det blev til en 3 lags panna cotta, og lad mig bare sige besætningen var yderst tilfredse…

En vaskeægte klassiker, denne opskrift er bare god, ikke for fed, og ikke for tung, bare helt lækker, server dem til en god søndags brunch eller bare som dessert…

Så simpelt og lækkert, et ny bagt kanelbrød er perfekt til en kop te, kaffe, latte ja selv kakao, måske enda med et lille glas mandelvin, hvis man er til den slags. Jeg elsker fx. en skive ristet kanelbrød med smør dagen efter det er bagt, noget af det bedste altså!