Faster Philip / Kærlighed - DEN vigtigste ingrediens!

Så kom der gang i fasteren´s køkken igen, en lille ferie var tiltrængt, både for fasteren og bloggen, men nu vi begge tilbage, og denne gang med en økologisk and på grillen med kartoffel klodser og en orientalsk inspireret salat. Håber i alle nyder sommeren og det gode vejr derude, de bedste sommerhilsner Faster Philip

Jeg holder meget af en god salad nicoise, men jeg havde ikke lige lyst til fisk, så jeg lavede en model med fugl istedet, dejlig med lidt forandring.

Jeg var beordret ud i at lave en rejecocktail til nytår, og som den gode vært jeg forsøger at være, så gjorde jeg selvfølgelig det. Men jeg ændrede lidt i den, og serverede også lidt kammuslinger til, men lavede en traditionel thousand island dressing til, man må ik bevæge sig fra langt fra den originale =D

I anledning af den næsten og meget savnede sommer lavede jeg en anderledes tabouleh´ish nem salat, med en lille fyr der hedder perlebyg, som er lidt mere saftig end bulgur eller cous cous, mulighederne for brug er perlebyg er utallige. Prøv det!

Da det nu har været koldt, gråt, og generelt bare meget vinter agtigt de seneste måneder, kan jeg godt mærke jeg savner sommeren, og alle de gode råvarer sommeren byder på, så i mit store savn, forsøgte jeg at bikse en sommer´sk salat sammen, det gik rigtig godt!! Jeg blev helt solrig indeni, af laksen og radisen, prøv den hvis du også trænger til et skud sommer i spiselig form.

Stakkels alle os, skybrud? Det som om guderne ik er helt indforstået med at verdens første grill føljeton skal blive til noget. Jeg er trukket indenfor igen, og denne gang faldt valget på en sommerlig og dejlig ceasar salad, jeg beklager, og krydser fingre for at Grill føljeton´en kan fortsætte imorgen, hvor den står på en opskrift der vil tage pusten fra jer!

En herlig måde at få både grønt og kød, nemt, hurtigt og velsmagende. Hvis man ikke er til avocado, kan man evt prøve med grillet mango og måske lidt chili for rigtig at få gang i umami´en, men der er jo ingen regler, marineret blomkål eller bønner kan også bruges!

En let lækker lille nem salat, som smager af sydligere himmelstrøg, prøv den med et godt brød og en god hvidvin, eller hvis du er modig måske en kold rødvin.

En let, men overordentlig lækker salat, som alt andet i det italienske køkken, let, simpelt, og lækkert…

En fantastisk sammesætning imellem vindruer, pecannødder og røget laks gør denne til en himmerigsmundfuld, dejlig nem og super lækker. Prøv den en dejlig sommeraften…

En simple men über lækker salat, og måske er det egentlig nok introduktion, men vil lige fremhæve et par ting, samspillet de kogte æg og gaffelbitar´ne imellem er opmuntrende lækkert…

Efter ganske mange opfordringer lægger jeg opskriften på min tomatsalat op. Den på billedet er den udvidede model med lidt inspiration fra caprese.