Faster Philip / Kærlighed - DEN vigtigste ingrediens!

Jeg syntes jeg havde lyst til fisk, fugl og kvæg… Og hvad gør man så? Ja så må man jo finde på noget hvor man får lidt af det hele, så det blev til bruschetta med variation, og det var slet slet ikke så tosset!

En super simpel og velsmagende forret´s opskrift, den går også fint som napper! Hvis man husker hvordan sildepostej smagte, vækker denne nok minder!

Velvære i en lille lækker form, fungerer både til morgenmad eller forret, ja hele dagen faktisk! Min mormor lavede altid de her om søndagen, de var bare med croutoner, men det blir altså en tand for fedt for mig.

En lille morgenlækker mundfuld, som min kollega sagde. Jeg må give ham ret, det er jo lige hva de her små tærter er, og de smager rigtig rigtig godt. De er nemme, de kan sagtens fryses, og passer fantastisk til en brunch eller picnic, men det er vejret jo ik lige til i disse kolde efterårs tider, så her i huset blir de napset som en lille lækker mundfuld.

Her får i forretten fra min fødselsdag, på trods af der var nogen der havde glemt at slukke for gassen på grillen, fik jeg røget laksen på komfuret, og lad mig bare indrømme, der var temlig røget, selvom jeg virkelig forsøgte at undgå det. Men så skal det også siges at forretten faldt i god, god jord, hele vejen rundt om bordet. Jeg serverede en Rosé fra RedHeads Studio til, helt og aldeles fantastisk! En noget omstændig forret, meeeen det jo ik hver dag man har fødselsdag.

Du har sikkert smagt asparges i alle farver og på 100 forskellige måder. Men rullet i parmesan og stegt er måske en ny? I hvert fald smager det hammer godt, så det en god ide at lave rigeligt, og hvis du beslutter dig for den skal gå som forret så kunne man lave en let lille salat til.

En lille nem snack opskrift, nu hvor urterne gror i fuld flor, synes jeg det lige var tid til lidt sommer, gult, italiensk lækker snack. Prøv de her, de er vanedannende! Generelt er polenta bare rigtig rigtig rart!

Bare mindet om en ægte, engelsk, saftig crumpets kan få mine tænder til at løbe i vand, og de af jer der har denne krydsning af en pandekage og et franskbrød til gode, glæd jer!!

Lidt 80´er skal man lave ind imellem, så her er en lækker lille sup´sk forret som man kan brilliere med når opfindsomheden glipper, og hvis man tør kan man prøve den med vodka…

Mozzzzzzerella sticks, de er bare endnu bedre hjemmelavet, og det gode er man kan tilsætte lige hvad man vil, og komme lige hvad man vil i dejen, prøv fx med knuste cornflakes eller nødder.

En kop kaffe blir altså bare lidt bedre med en cantuccini, de findes i mange varianter, her er en af dem, jeg skal nok lave nogle flere og lægge op til jer, for pas på man kan blive helt afhængig…

Her et lille tip til lækre snacks og som et pift til supper, crostinier er et hit om det er til en drink eller det er til noget med ske…

Samosas er bare det bedste lille nippe måltid, eller store måltid/ forret, ja der er ingen regler, og de kan holde sig i 3-4 dage.

Her er en lille hyggelig snack til en kold aften, kan man lige chokolade og mandler, så kan man helt sikkert også li de her, der er lidt syrligt, lidt salt, og noget sødt, den perfekte kombination….

Brødet over alle brød, fyldt til randen med gode sager, og perfekt til picnic, snacks, natmad, forret, hovedret, der er stort set ikke det, det her brød ikke kan bruges til… Simpelt og superbt intet mindre…