Faster Philip | Mad | Gastronomi | Opskrifter

Jeg lå inde med en rest af en øko-kylling, og normalt finder den vej til en ravioli, men idag blev den en del af en helt anden lækkerbisken, nemlig tarteletter, så hvis man som jeg, godt kan li tarteletter, men ik er så vild med hvide asparges, så er den her lige noget for dig.

De af mine læsere der kiggede sulten med, i sommers da jeg skrev om min Eazy breazy pizza, får nok en rigtig glædelig gastronomisk oplevelse ud af at kigge med på denne opskrift, det er nemlig vers. 2.0 af nem pizza, og modsat mange andre opfølgere, er denne fantastisk.

Jeg elsker mango, til alt muligt, men en af mine ynglings er altså mango chutney´en, den kan bruges til så meget forskelligt, og er så nem og velsmagende, især som hjemmelavet.

Boller i karry, en fantastisk klassikker, men får det desværre alt for sjældent, og det er synd! Jeg kommer bacon i min, fordi jeg godt kan lide den salte, røgede fylde bacon gir. Det står godt mod den stærke karry, og de søde æbler. Boller i karry er efter min mening også en af de gode gamle klassiske danske retter.

Da jeg har fået en etnisk landhandel lige nede i baghaven, eller meget tæt på, er der en masse varer der er tilgængelig nu, som ikke var det før, og jeg er überbegejstret! Så idag stod den altså på lammeburger af frisk hakket lam, og mums philibaba, det var gode sager.

I dag stod den på endnu en oprydning, masser af gæster gir masser af små mærkelige rester, så det blev til en gang thai tjuhej! Jeg vil godt indrømme den er lidt experimental, men det smagte super! Jeg er ret sikker på den også fungerer helt fint i Marmitta.

Jeg kedede mig lidt ved den gamle men gode version af stegt flæsk, så her får i den i en remixed udgave, men mynte, majroer, muskat og marinerings Guiness.

Ja så blev det tid til en større oprydning i køkkenets beholdning af div. og oprydningslasagnen blev til, på trods af den er med kylling og div rodfrugter synes jeg den mindede lidt om lasagne.

Da jeg for nylig har givet slip på mit elskede smør, har jeg lagt stilen om, og lavet min egen müsli som jeg så fornøjeligt vil indtage om morgenen med en dejlig yoghurt! Prøv det, det er temlig nice! og müsli er top sundt!

Jeg kom lige tilfældigt forbi min slagter, og han havde sørme suppeben og kalveben, som havde godt med kød på, og med et stod aftensmaden på suppe, supersuppe, nu da det er rimlig meget under frysepunktet er den her suppe, fænomenal, den varmer helt ind i den gamle marv gør den!!

Jeg er ikke lige bidt af nytårsfortsæt, men jeg har for en gang skyld lavet et, udelukkende for mig selv, som jeg så, skal lige siges, har tænkt mig at udføre! Nemlig at smide de overflødige pund.

For de af mine læsere som trofast kigger med i ny og næ, husker måske jeg lavede en spaghetti carbonara der var redigeret til sommer, og ligeledes har jeg sørme også en der er redigeret til efteråret. Der er fuld smæk på smagene, hvidløgsspegedrengen gir et rigtig lækkert kick, og rosenkålen gir et fantastisk supplement med sin bløde sødme og kål-touch. Jeg kom som sædvanlig masser af hvidløg og lidt chili i, jeg tror på det holder sygdomme lidt på afstand.

Da jeg er blevet helt vildt forkølet, og ja mildest talt hader det, og tror hårdnakket på at hvidløg og chili hjælper mig i min kamp mod forkølelse, får den et ordentlig skud i retten idag, så håber jeg på det tar lidt af det. iøvrigt er den gammeldags brændende kærlighed lidt 2 dimensionel, det retter porrer og svampe godt op på. Mosen har også fået et pift sennep og lidt persillerødder, så krydser jeg fingre for det virker ligeså godt mod forkølelse som det smager.

Follow-up opskrift fra gÃ¥rdsdagens ret, den blev i en snild hurtig hÃ¥ndevending lige lavet om til en lækker, rustik og fyldig, chicken noodle soup. Min amerikanske veninde siger altid at “chicken noodle soup, cures everything, its scientifically proven!” Jeg tror pÃ¥ hende meget langt hen ad vejen. Jeg har ogsÃ¥ tænkt meget over at fÃ¥ udnyttet mine rester pÃ¥ det sidste, det har jeg nu altid, men tror absolut ikke det er sidste gang i kommer til at se en dobbelt opskrift fra min hÃ¥nd!

Jeg kan ikke lade være med at købe en Bornholmer hane når jeg kommer forbi en, så endnu engang stod menuen på hane, vejret råber på suppe, så jeg ville forsøge at lave en ret der relativt nemt kunne justeres om til en suppe på resterne. Det gik over alt forventning, så imorgen får i sørme en bonus opskrift, på chicken noodle soup. Endnu en gang må jeg lige understrege hvor nemt det er at få fantastiske retter ud af marmitta´en, det der tager længst tid er at vaske grøntsagerne.