Faster Philip | Mad | Gastronomi | Opskrifter

CHILI GRYDE!!!

med chokolade

6 pers.

Ingredienser:

1 kilo kød ( jeg bruger halv kalkun, halvt oksekød)

1 løg hakket fint

5 fed hvidløg hakket fint

Chili (frisk er at foretrække)

Allround krydderi

1 knivspids kanel

paprika

Worchester sauce (engelsk sauce)

100 gram usødet chokolade

2 laurbærblade

2 boullion terninger, eller fond. (1 okse, 1 grønt)

1 – 2 dåser hakkede tomater

rødvinseddike efter smag

1 halv flaske rødvin

Jeg gør det lidt anderledes end andre, jeg koger nærmest kødet, det skal lige på panden, og derefter tilsætter jeg vand ca 2- 3 dl. Måske endda 4, dog skal løget med fra start, det ses tydeligt at det er klart, nær der ikke længere er hverken klumper af kød eller således, tilsæt resten af krydderierne, og lad det hele koge ved svag varme en 2-3 timer for det bedste resultat. Husk at smage til, til sidst.