Faster Philip´s Franske løgsuppe.
søndag 29 november, 2009 Ingen kommentarer Postet under: Hovedretter, Supper
Faster Philip´s Franske løgsuppe.
Faster Philip´s Franske løgsuppe.
2-3 pers.
Ingredienser:
6 middel – store løg, halveret og skåret i skiver.
3 spsk god olie
en klat god smør
1 tsk sukker
2 spsk mel
1 liter okse bouillion eller fond
1 tsk tørret basilikum
1 laurbær blad
salt
peber
8 stykker flute, eller godt franskbrød
100 gram revet mozzarella
50 gram revet gryuere eller feta
50 gram revet parmesan, måske lidt mindre
Varm olie og smør godt op og kom løgene i, rør i ny og næ, de skal gerne karamellisere, uden låg og ved lav varme i ca. 25 min. tilsæt sukker og mel og steg videre i 2 min.
Kom bouillion i en anden gryde og tilsæt laurbær, basilikum, salt og peber, lad det simre ved middel varme i 20 min. med låg på. Kom derefter løgene i og rør rundt. Kom brødskiverne i en 200 grader varm ovn i ca. 15 min.
Hæld suppen i ildfaste skåle, top af med en skive brød, og dæk med oste blandingen, bag hele molevitten ved 200 grader i ca. 15 min. Eller til osten er gylden. Velbekommen.
Dette indlæg blev postet søndag 29 november, 2009 kl. 19:24 og er arkiveret under Hovedretter, Supper. Du kan poste en kommentar og følge en hvilken som helst respons til dette indlæg igennem RSS 2.0 feed.
