Faster Philip / Kærlighed – DEN vigtigste ingrediens!

Faster Philip´s Pampas

Faster Philip´s Pampas.

2 pers.

Ingredienser:

2 gode udskæringer af en filet, eller højreb.

1 avocado

1 rødløg

1 peberfrugt

4 tomater, jeg brugte blommetomater

friske spinatblade eller spæde salater

cheddar

1 ciabatta brød (hjemmebagt er at foretrække)

aioli

chilimayo, både aioli og chilimayo opskrifter findes under hjemmelavet fra bunden.

Skær ciabattaen ud, i bund og top, og rist det på en grill rist eller en brødrister, lad dem køle lidt og smør den ene med aioli og den anden med chilimayo, det er underordnet hvilken.

Læg så en god håndfuld spinat/salater på bund skiven, og derefter tomat, rødløg, og peberfrugt i skiver, og en halv avocado, skåret i tynde skiver, læg den ca. midt på stykket og tryk med let hånd så den ligesom glider fra hinanden i sirlige skiver, det er både pænt, og funktionelt for det holder lisom sammen på det hele.

Dernæst lægges bøffen som er stegt efter præference, og 2 stykker cheddar ovenpå denne. Sådan så der pampas!!

Man kan servere hjemmegjorte pommes frites eller kartoffelbåde, sågar catalanske kartofler, ligeledes kan man undlade aioli eller chilimayo og erstatte med en pesto.

Velbekommen, og rigtig god søndag.