Gazpacho
fredag 05 juni, 2009 Ingen kommentarer Postet under: Forretter, Hovedretter, Supper
Gazpacho
Gazpacho
4 pers.
Ingredienser:
8 store modne tomater
3 fed hvidløg
1 agurk
1 gul peberfrugt
1 rød peberfrugt
½ rød chili
saft og skal fra to lime
2 dl god olivenolie
½ dl hvidvinseddike
creme fraiche 38%
croutoner (se under rubrikken “hjemmelavet fra bunden”)
evt. lidt bladselleri
Hak alle ingredienserne groft, og lad dem marinere natten over i limesaft, olivenolie og eddike. Blend suppen og smag til med salt, peber og lidt sukker. Server med creme fraiche og sprødstegte croutoner.
Dette indlæg blev postet fredag 05 juni, 2009 kl. 19:06 og er arkiveret under Forretter, Hovedretter, Supper. Du kan poste en kommentar og følge en hvilken som helst respons til dette indlæg igennem RSS 2.0 feed.
