Faster Philip / Kærlighed – DEN vigtigste ingrediens!

Gratineret Svinmørbrad.

Svinemørbrad gratineret med tomat, broccoli, peberfrugt og hvidløg, med kartoffelmos

Ingredienser:

1 Svinemørbrad ca. 600-700 gram.

5 store modne tomater

1 grøn peberfrugt

1 rød peberfrugt

1 halvt broccolihoved

4-5 fed hvidløg

250 gram revet ost

1 1/2 kg kartofler

1 1/2 dl mælk

50 gram smør

sennep

olie

salt

peber

1 dl hvidvin

—–Fremgangsmåde—–

Skær Svinemørbraden i ca.2 cm tykke skiver, varm op under en grillpande, og pensl denne med olie, salt og peber. Steg mørbrad skiverne ca.2-3 min på hver side, tænd ovnen på 180 grader og skær tomaterne i både, skær peberfrugterne i strimler, og pluk broccolien i mindre buketter, hak hvidløget groft, derefter tages mørbradskiverne  af og placer den i et ildfast fad, fordel tomat og peberfrugter i det ildfaste fad, og steg broccoli bukketerne på grillpanden, efter et par minutter tilsættes hvidvinen og hvidløget, lad det hele stege 1 minuts tid, hæld dette over det ildfaste fad og drys osten over så den dækker, kom fadet i ovnen ved 180 grader ca 45 min. Herefter skrælles kartoflerne, og kommes i en gryde med letsaltet vand, koges til de er møre, jeg plejer at sætte dem over når der er ca 30-35 min til retten i ovnen er færdig. Når de er møre tager du dem af, hælder vandet fra og sætter dem på et varmefast underlag, finder din hånd/elpisker frem og moser groft alle kartoflerne, tilsætter smør, 1 spsk sennep, salt og peber efter behov, og giver den en ordentlig omgang med piskeren, tilsæt langsomt mælken til den har en glat, glinsende overflade, og server straks.

Buon Appetit