Grov gullasch´agtig suppe i marmitta.
søndag 24 januar, 2010 4 Kommentarer Postet under: Marmitta opskrifter
Grov gullasch´agtig suppe i marmitta.
Grov gullasch´agtig suppe i marmitta.
4-6 pers.
Ingredienser:
1 kg Okse, kalve klump, bov eller lårtunge, skåret i 12- 15 store tern.
10 mellemstørrelse rødløg
3 mellemstørrelse porrer
300-400 gram cherry eller cocktail tomater
200 gram champignoner
1 Courgette, eller lille squash
1 dl hønsefond eller 1 hønsebouillion terning
1 dl oksefond eller 1 oksebouillion terning
1 dåse flåede eller hakkede tomater
4-5 fed hvidløg
1 grøn chili
urtesalt
peber
paprika
karry
1 halv flaske rødvin
Først steges kødet af på en varm pande, ca. 3 min. på hver side, husk at krydre med salt og peber. Imens renses, vaskes og klargøres grøntsagerne, som så skæres i mundrette stykker, det behøver ikke være så sirligt, undtagen løg, hvidløg og chili. Løgene skal i hele, hvidløget knuses og chili´en hakkes fint.
Kom hele molevitten op i marmittaen, tilsæt fond/bouillion, flåede tomater, chili, hvidløg, karry, paprika, salt og peber, og til sidst rødvin. Retten skal have ca. 4 timer ved 150 grader. Så er kødet meget mørt og lækkert. Jeg serverede et godt brød til, det var rart med en tilbehørs fri dag!
Print Denne Opskrift!
Dette indlæg blev postet søndag 24 januar, 2010 kl. 19:00 og er arkiveret under Marmitta opskrifter. Du kan poste en kommentar og følge en hvilken som helst respons til dette indlæg igennem RSS 2.0 feed.
Dorte Høegh skrev:
mandag. januar, 2010
Hej Faster-philip
Jeg har kigget på dine opskrifter tilberedt i marmittaen, og synes de ser rigtig gode ud.
Jeg er dog ikke den heldig ejer af en marmitta, men er begyndt at kigge efter en. Er der en type du vil anbefale?
Mvh. Dorte
Faster Philip skrev:
mandag. januar, 2010
Hej Dorte, og velkommen til.
Det glæder mig du synes om opskrifterne, marmittaen gør altså også underværker for det meste man kommer i den.
Jeg vil helt klart anbefale kæhler’s marmitta’er de findes i 3 str. Og er yderst hårdføre og rengøring er en leg. De er også glaserede/emaljerede på indersiden hvilket gør at de ikke tar smag som fx en rømertopf kunne gøre. Det er rart hvis man virkelig bruger den til meget forskelligt som fx brød den ene dag og osso buco den næste.
De bedste hilsner
Faster Philip
Dorte Høegh skrev:
tirsdag. januar, 2010
Hej Faster Philip
Det er også den type der dukker op, når jeg søger efter “marmitta” på nette. Det må værre min næste investering:-)
Tak for hjælpen.
Mvh. Dorte
Faster Philip skrev:
tirsdag. januar, 2010
Tror også de er dem der har opfundet Marmitta navnet.
Den kan ihvertfald varmt anbefales.
Det var så lidt =) Og kig gerne med, jeg har lidt mere godt til marmitta´en.
De bedste hilsner
Faster Philip