Hjemmelavet Urtesalt.
lørdag 12 juni, 2010 3 Kommentarer Postet under: Hjemmelavet fra bunden
Hjemmelavet Urtesalt.
Hjemmelavet Urtesalt.
Ingredienser:
5 spsk god Salt, Maldon, Fleur de sal, eller kalahari salt.
4 tsk tørret persille.
4 tsk tørret basilikum.
2 tsk tørret rosmarin.
1/2 tsk tørret estragon.
1 knivspids lavendelfrø.
1 laurbærblad.
2 tsk tørret løvstikke.
2 tsk tørret, evt røget paprika.
1/2 tsk stjerneanis frø.
2 tsk sellerifrø.
1/2 tsk talamanca peber.
1/2 tsk curepipe peber.
1/2 tsk hvidløgssalt.
2 tsk tørret purløg.
Evt lidt olie til at holde blandingen sammen.
Hele baduljen køres på en mølle, kværn eller i en morter til det er helt pulveriseret og kommes på et rent lufttæt glas, kan med fordel kommes i køleskab.
De fleste af krydderierne jeg brugte var fra Mill & Mortar, og den blev hammer potent, jeg kan ikke garantere at der er ligeså meget “smæk” på andre producenters krydderier.
Prisen for at lave en urtesalt selv er betydelig højere end at købe et færdigt produkt, til gengæld er glæden og oplevelsen betydelig højere ved at lave det selv, og smagen er til månen og tilbage igen, kontra et færdigt produkt.
Dette indlæg blev postet lørdag 12 juni, 2010 kl. 5:03 pm og er arkiveret under Hjemmelavet fra bunden. Du kan poste en kommentar og følge en hvilken som helst respons til dette indlæg igennem RSS 2.0 feed.
foodfanatic said:
jun. 14, 2010
Hvor lyder det lækkert kære Philip. Tænkte, at det kunne være en god ide at lave sådan en ordentlig portion op til jul, da den salt i små glas ville være en ganske smuk julegave
Kh Nadia
Faster Philip said:
jun. 14, 2010
Jamen halløj kære Nadia, long time no see, hvordan står det til på den anden side ? Ja det kunne faktisk, jeg fik faktisk et glas af Frk. Hjertefryds sesamsalt i adventsgave
Så det var faktisk en helt god ide Nadia.
Håber alt er vel.
De bedste hilsner
Philip
foodfanatic said:
jun. 14, 2010
Ja det er længe siden. Efter et semester i Hong Kong uden madlavningsmuligheder er jeg stærkt tilbage
Kh Nadia