Faster Philip | Mad | Gastronomi | Opskrifter

Juledrik med krydderier – cola de mono

4 pers.

Ingredienser:

1 liter mælk

2 ½ dl god vodka

1 ½ æggeblomme

2 nelliker

4 tsk frysetørret pulverkaffe (nescafe)

60 g. sukker

1 halv stang kanel

1 halv vanille stang

et par strimler citronskal el. efter smag.

Kog mælk med krydderier i 2 min. tilsæt pulverkaffen og lad den opløses. Pisk æggeblommerne sammen i en skål, tilsæt lidt af den varme mælk, og pisk derefter forsigtigt, lidt af gangen, den varme æggemasse i mælken – den må ikke klumpe. Varm blandingen til kogepunktet, den må ikke koge. Køl mælken af, tilsæt vodka, og opbevar drikken i køleskabet, til den skal serveres. Drikken er en chilensk juledrik, der drikkes ved højtiden.

Man kan også hvis man er til en mere dyb og hjemmelavet model, koge en kaffe ned til sirup´s stadiet, og bruge en mængde svarende til en eller to tsk.