Middelhavs inspirerede kødboller med urte-tzatziki.
tirsdag 05 januar, 2010 4 Kommentarer Postet under: Hovedretter
Middelhavs inspirerede kødboller med urte-tzatziki.
Middelhavs inspirerede kødboller.
2 pers.
Ingredienser:
4 bagekartofler.
400 gram magert hakket oksekød
100 gram god fast feta
græsk yoghurt 2 %
frisk koriander
frisk mynte
frisk persille
worchestersauce
salt
olie
Jeg gør det at jeg rører kødet til en fars med knust hvidløg, lidt sennep, finthakket chili, et nip karry, worchestersauce, og feta´en jeg lige har nulret lidt ud. Rør det godt sammen så du har en jævn fars, og stil den gerne på køl 1 times tid.
Bagekartoflerne vaskes/skrubbes og bund og top skæres af og de deles på den brede led. så de altså kommer til at ligne nogle stubbe. Jeg gjorde det at jeg gav dem olie på toppen, godt med det, jo mere det drisler udover siderne desto bedre, det betyder at kartoflerne bliver mere sprøde hele vejen rundt, jeg smed lidt salt og citronpeber på dem og gav dem ca. 1 time ved 200 grader.
Imellem tiden kan man sagtens røre urte-tzatzikien, med knust hvidløg efter behag, salt, peber, frisk finthakket mynte, persille og koriander. Jeg kan godt lide min tzatziki lidt fast så jeg stiller den på køl, eller laver den som det første så den kan samle sig inden resten er klar.
Farsen former jeg med en ske til nogle passende kugler og så steger jeg dem på en ganske alm. pande, med lidt olie på, det er en god ide ikke at rykke for meget omkring på dem, da feta´en ellers smelter ud eller brænder fast. De kan med fordel også laves på grill / grill spyd sågar.
Jeg anrettede som ovenfor, var desværre til min store overraskelse løbet tør for brød, men det ville jeg normalt have serveret til, velbekommen.
Dette indlæg blev postet tirsdag 05 januar, 2010 kl. 6:17 pm og er arkiveret under Hovedretter. Du kan poste en kommentar og følge en hvilken som helst respons til dette indlæg igennem RSS 2.0 feed.
Eva said:
jan. 5, 2010
Skøn mad!
Og hvor hyggeligt… med snevejr på siden!
Må godt nok ikke få hvidløg
Mon man kan undvære og putte noget andet i?
PS. Har du sendt min præmie?
Faster Philip said:
jan. 7, 2010
Hej Eva,
Ja lige præcis, når det er koldt og ruskende er der ikke noget bedre end lidt middelhavsstemning.
Hehe, ja det var på tide med lidt sne her også =)
Ej hvorfor må du ikke få hvidløg? Man kunne nok komme lidt revet løg i istedet.
Ja det har jeg da, det gjorde jeg inden nytår?
De bedste hilsner
Faster Philip
Eva said:
jan. 7, 2010
Ja det er møg ærgerligt – elsker hvidløg, men lægen mistænker at jeg ikke tåler det!
Øv – jeg har ingenting fået?
Mange hilsner fra Eva
Faster Philip said:
jan. 17, 2010
Ejjj det da ik spor fedt, hvidløg er noget af det bedste =(
Det synes jeg er synd for dig!!
Jeg fik pakken retur fra postvæsnet forleden, mærkartet var røget af, så jeg sender den til dig igen Eva. Denne gang med extra meget klister på mærkartet!
De bedste hilsner
Faster Philip