Kartoffelboller
torsdag 04 juni, 2009 8 Kommentarer Postet under: Brød
Kartoffelboller
Sprøde lækre kartoffelboller.
36 stk.
Ingredienser:
1,4 kg hvedemel
600 gram letkogte kartofler
9 dl. vand
1 pakke gær
6 tsk salt
Kartoffelboller i ovnen.
De kogte kartofler rives på den fine side af et rivejern, bland dem med vand og gær, så mel og lad dem ælte 5 min tilsæt så salt og 1/4 dl vand yderligere. Hvis du har en røremaskine, så gør endelig brug af den, dejen her kan godt tåle at få et kvarters solid æltning, til den akkurat slipper skålen, ellers skal du gøre det i hånden og blive ved til dejen er smidig og blank, dæk skålen til med et klæde og lad dejen hæve ca. 2 timer. Dejen er lettere våd, så sørg for der er rigeligt med mel på bordet, hæld dejen ud og lav enten boller ved at hakke dem ud med en spatel eller hæld den direkte i form og lav et brød, ligemeget hvilken du vælger skal de efterhæve 1 times tid. Pensl eller sprøjt med olie inden du sætter dem i ovnen.
Boller bages ved 225 g. i 15 min.
Brød bages ved 200 g. i 30 min.
Dette indlæg blev postet torsdag 04 juni, 2009 kl. 10:20 pm og er arkiveret under Brød. Du kan poste en kommentar og følge en hvilken som helst respons til dette indlæg igennem RSS 2.0 feed.
lialaymouff said:
jun. 5, 2009
Hi, Congratulations to the site owner for this marvelous work you’ve done. It has lots of useful and interesting data.
Dorte Høegh said:
aug. 16, 2009
Hej.
Førsst så synes jeg det er en super god
hjemmeside du har lavet.
Ved du hvor meget vand du bruger til kartoffelboller opskriften?
Mvh. Dorte
Faster Philip said:
aug. 16, 2009
Hej Dorthe.
Tak for de rosende ord, det er altid rart med lidt anerkendelse.
Ja hold da fast en smutter, jeg retter det straks i opskriften. Men der bruges 9 dl. vand.
De bedste hilsner
Faster Philip
Kartoffelbrød i marmitta | Faster Philip / Kærlighed - DEN vigtigste ingrediens! said:
feb. 24, 2011
[...] i Marmitta.Ingredienser og brød er magen til denne opskrift, dog bagt i Marmitta (stegeso)http://www.faster-philip.dk/kartoffelbollerBrødet blir mægtigt, både i størrelse og smag. Kan fx bruges til antipasto brød, eller Easy [...]
Kødbolle sandwich. | Faster Philip / Kærlighed - DEN vigtigste ingrediens! said:
mar. 20, 2011
[...] than over there!"Meatball Sandwich.4-6 personer.Ingredienser:Boller efter eget valg – kartoffelbollerne her kan dog anbefales.Kødbollerne:500 gram hakket svinekød 10-12 %500 gram hakket oksekøb [...]
Vildsvineburger | Burger med vildsvin | Opskifter | Faster-Philip.dk | Faster Philip | Mad | Gastronomi | Opskrifter said:
nov. 13, 2011
[...] en jalapeno chorizo som blandes med det hakkede vildsvin! Den serveres på en af mine hjemmebagte kartoffelboller, med fintsnittet spidskål vendt i en senneps vinagrette, med tomat, frisk agurk, løgringe, en god [...]
Blå Kartoffelboller | Kartoffelboller | Opskifter | Faster-Philip.dk | Faster Philip | Mad | Gastronomi | Opskrifter said:
nov. 29, 2011
[...] Tips & TricksBlå kartoffelboller.Blå KartoffelbollerEn opskrift der minder meget om mine Kartoffelboller dog uden helt rigtigt at være det samme. Konsistensen og krummen bliver ganske anderledes let når [...]
Bikse møder Pariser´n | | Faster Philip | Mad | Gastronomi | OpskrifterFaster Philip | Mad | Gastronomi | Opskrifter said:
jan. 4, 2012
[...] kartofler (hvis de er fra dagen før gør det intet)1 løg skåret i ringerødbeder2Kartoffelboller Opskrift her.AioliOpskrift her. - dog tilsat citronpeber og lidt grov sennep (opskrift findes under hjemmelavet [...]