Faster Philip | Mad | Gastronomi | Opskrifter

Koteletter i fad.

Faster Philip´s fadkoteletter

4 pers.

Ingredienser:

4 gode nakkekoteletter eller koteletter a ca. 200-250 gram uden svær og ben.

200 gram bacon i strimler

1 dåse flåede tomater

2 rødløg

2 gulerødder

2 håndfulde blandede svampe

½ dåse tomatkoncentrat

½ liter fløde

3 spsk creme fraiche

3 fed knust hvidløg

1 knivspids stødt ingefær

salt

peber

karry

tabasco

paprika

1 klar bouillion/maggi terning eller fond

worchestersauce

evt et skvat portvin.

Rens grøntsagerne og skær champignon´erne i skiver, gulerødderne i små tern, og løget i fine kvarte både. Steg først baconen på panden til den er gylden (ikke tørstegt) så champignon´erne og derefter skal koteletterne have et par min på hver side, steg evt panden af i portvin, og tilsæt så de flåede tomater, krydderier, løg og gulerødder, creme fraiche og fløde. Lad det simre 5 min tid, til det lige har kogt sammen, smag til med tomatkoncentrat, salt og peber.

Fordel blandingen over koteletterne i et ildfast fad, og giv hele baduljen ca. 45-60 min ved 200-220 grader alt efter hvor “grillet” man ønsker.

Server med gode jasmin el. basmati ris, velbekommen!

Denne ret kan med fordel laves i Marmitta!