Faster Philip | Mad | Gastronomi | Opskrifter

Laks i parmaskinke

4 pers.

Ingredienser:

4 laksefileter, 200 gram hver

4 tynde skiver fontina, uden skorpe

16 friske salvie blade

8 skiver parmaskinke

salt og peber

frisk pasta vendt med hakket persille

friske spinatblade

1 spsk balsamico

1 spsk olivenolie

Krydr laksefileterne, og skær fontina-skiverne til, så de kan ligge oven på fileterne. Læg en skive fontina oven på hver laksefilet, læg herefter 4 salvieblade på hver filet, pak 2 stykker skinke omkring hver laksefilet, så osten og bladene holdes på plads. Varm en grillpande op, steg de indpakkede laksefileter 5 min. på hver side. Pas på de ikke flækker/ går i stykker når du vender dem. Server med friskkogt pasta vendt i den hakkede persille og spinatblade vendt i balsamico og olivenolie.