Kommentarer til: Langtidsstegt oksemørbrad med pommes anna og hjemmepisket bearnaise.

Af: Faster Philip

Faster Philip — Thu, 22 Dec 2011 22:32:36 +0000

Hej Majken

Det er jeg også! Krondyrmørbrad er også super lækkert – og en rigtig god ide er altid at tilberede dyrevildt / vildt nænsomt da det ellers godt kan komme til at smage lidt rigeligt af jern!

Jeg tilbereder dem så de kan skæres og steges af på panden dagen, og varmes i ovnen dagen efter. Smørret skal køles helt ned inden man kan skære den. En god ide kan også være at sætte pommes anna´en under pres således lagene bliver presset sammen så den ikke glider fra hinanden.

De bedste hilsner og rigtig god jul.

Faster Philip

Af: Majken Andersen

Majken Andersen — Wed, 21 Dec 2011 19:03:51 +0000

Denne ret er jeg sikker på min familie vil sætte pris på, men laver den med krondyrmørbrad i stedet.

Der står at du laver kartoflerne (Pommes Anna) dagen før…..betyder det at du tilbereder dem, så de bare skal opvarmes næste dag, eller at du blot har forberedt dem?

Af: Faster Philip

Faster Philip — Sun, 17 Jul 2011 14:47:17 +0000

Hej Thomas, og velkommen til

1 tsk sennep skulle kunne klare det, og max 1 dl hønsefond, for extra intens smag kan du reducere det sammen med smørret, dog ved så lav varme at smørret ikke branker.

Tak, for de pæne ord!

De bedste hilsner

Faster Philip

Af: Thomas

Thomas — Thu, 14 Jul 2011 16:43:10 +0000

Hvor meget sennep og fond skal der bruges til Pommes Anne, det ser sku lækkert ud!

Af: Faster Philip

Faster Philip — Tue, 16 Feb 2010 05:49:06 +0000

Hej Hanne

Jamen altså, det var sørme også godt, mørbraden var så mør jeg kunne tygge den med øjenlågene! Og så er der intet bedre end en hjemmelavet bearnaise!

Men jo mon ik de gir os ret i “rigeligt smør” ?

De bedste hilsner

Faster Philip

Af: Hanne Kriegbaum

Hanne Kriegbaum — Mon, 15 Feb 2010 20:42:07 +0000

Hej Philip

Hold da op … lækkert, lækkert. Og smør skal der til ind imellem. Tror at Price-brødrene vil give os ret heri;o)
Hilsner Hanne