Faster Philip | Mad | Gastronomi | Opskrifter

Lasagne i marmitta.

Marmitta lasagne.

4-6 pers.

Ingredienser.

1-2 pakker friske pastaplader, hvis man ikke gider lave dem selv.

1 kg godt oksekød, ikke for magert men heller ikke for fedt.

1 pakke bacon i skiver

1 pakke svampemix

4 alm gulerødder

2 stængler blegselleri

2 gode store løg

4-5 fed hvidløg

2-3 røde snackpebre

1 dåse tomatpure (koncentrat)

1 dåse flåede tomater

1 dl oksefond eller 1 oksebouillion + 1 hønsebouillion

Salt

Peber

worchestersauce

oregano

basilikum

1 dl piskefløde

Mornaysauce.

Rens, vask og snit og hak grøntsagerne, i regulære fine stykker, jeg plejer at finthakke løg, hvidløg og selleri, resten blir lidt grovere. Snit baconen i fine strimler, og smid dem i en brand varm gryde og rør godt rundt så de ikke brænder fast. Når de har fået lidt farve tilsættes, løg og hvidløg, og steges med indtil de er blevet klare i farven, så tilsættes kødet lidt af gangen, til det er blevet brunet godt af, og dernæst alle de andre grøntsager, lad det simre 15 min under middel til lav varme, og tilsæt så fond, tomatpure, og flåede tomater. og lad det simre sammen i ca. 5 min. smag til med salt, peber, worchestersauce, oregano, basilikum, evt et fed knust hvidløg mere, hvis den ikke er potent nok, tilsæt fløden og lad det simre 5 min.

Hæld Mornay i bunden af marmitta´en og kør det rundt så det dækker, så  kødsauce, så pasta, så kødsauce, så pasta, og slut af med pasta, kød, mornay.

Jeg gav min lasagne her 1 1/2 time ved 200 grader, de sidste 30 min. uden låg. det kan være en fordel at bruge traditionel ovn, og ikke varmluft. Voila Marmitta Lasagne. Velbekomme.