Faster Philip | Mad | Gastronomi | Opskrifter

Morgenmads muffins

Egg McMorgenlækker.

12 stk.

Ingredienser:

2 pakker bacon

1 pakke cocktail tomater

2 løg

12 æg

en god moden cheddar, revet.

salt

peber

2 mellemstore kogte, skiveskårne kartofler

2 pakker butterdej eller 2 portioner hjemmelavet

Start med at sprødstege baconen, læg til side på fedtsugende papir, og steg herefter på samme pande løgringe, til de har fået farve.

Jeg gjorde så det at jeg smurte min muffinsform, og forede hvert hul med et passende stykke butterdej der lige akkurat nåede over kanten. Derefter lagde jeg en skive kartoffel, løg, bacon, 1/2 cocktailtomat, cheddar, så slog jeg et æg ud over, dryssede med salt og peber, og lagde et butterdejs låg på som jeg trykkede sammen i kanten med en gaffel. Jeg perforerede låget med en skarp kniv, så dampen kunne komme ud. Ellers kan det risikeres man skal bruge rigtig rigtig lang tid på at gøre sin ovn rent bagefter

Jeg gav hele bakken 15 min ved 200 grader i en forvarmet ovn på varmluft. Lad dem endelig køle inden du sætter tænderne i dem, de er brandvarme!