Faster Philip | Mad | Gastronomi | Opskrifter

Ris a l´amande

Ris a l´mande til 4 pers.

Ingredienser:

130 g grødris

1 l sødmælk

1 vanillestang (gå langt uden om vanillesukker)

75 g sukker

1 knsp salt

75-100 g smuttede mandler

4 dl piskefløde

1 stor tykbundet gryde med låg der kan gå i ovnen

Varm ovnen op til 200C

Skyl risene og kog dem forsigtigt op med mælken i en tykbundet gryde. Rør rundt hele tiden.
Flæk vanillestangen og skrab kornene ud; og kom vanillekorn og stangen ned i risene sammen med sukker og salt.
Sæt låg på gryden og sæt den ind i ovnen i ½ time. Bliv ikke nervøs over, at den er så flydende, som den er. Lad risengrøden køle helt af. Fisk vanillestængerne op. Hak mandlerne groft. Pisk fløden indtil den har til konsistens som en tyk ymer, og vend den forsigtigt rundt i risengrøden sammen med mandlerne. Lad ris a l´amande stå og sætte sig, og server den med en kvalitets kirsebærsauce