Faster Philip | Mad | Gastronomi | Opskrifter

Sød suppe.

Sød Suppe.

4-6 pers.

Ingredienser:

4-6 kyllingebryster

5 rødløg

2 gulerødder

5 fed hvidløg

1 persillerod

2-4 alm kartofler

2 søde kartofler / Yams

1 chili

4 dl hønsefond eller boullion

Salt

Peber

karry

paprika

evt fløde.

Jeg startede med at skrælle alle grøntsagerne, og skar i mindre stykker, kom hele molevitten op i en gryde, og hældte fond og vand på til det dækkede grøntsagerne. Skruede op på fuldt blus og lod koge igennem i ca. 20 min. Spæd op med fond om nødvendigt.

Kyllingebrysterne gnubbede jeg i citronpeber, salt og lidt blandede finthakkede urter. De fik ca. 20 min ved 200 grader i ovnen, de fik lov at hvile lidt inden jeg skar dem.

Når suppen er kogt godt mør, fandt jeg min stavblender frem og blendede den helt lind og jævn, man kan vælge at flødelegere den, det blir den absolut ikke ringere af, men jeg havde ingen fløde så jeg måtte nøjes med mælk. Smag så til med salt, peber, karry og paprika, og kog forsigtigt op.

Jeg anrettede med et par skiver kyllingbryst, og serverede kerneflutes til, velbekommen.