Savner sommer salat!
lørdag 20 februar, 2010 Ingen kommentarer Postet under: Hovedretter, Mad, Salater
Savner sommer salat!
Savner sommer salat!
2 pers.
Ingredienser:
200 gram god røget laks, skåret i strimler.
1 bakke/pose radiser.
1/2 rødløg eller forårsløg.
2-3 æg
2 håndfulde cherry eller cocktail tomater.
1 finthakket fed hvidløg.
1/2 bundt grønne asparges.
2-3 skiver toastbrød, ristet og med kanten skåret fra.
en god håndfuld frisk basilikum blade.
Spæde salatblade eller rucola, hvad man nu bedst kan lide.
Jeg gjorde det at jeg blancherede de grønne asparges, i letsaltet vand, og skar dem i mindre stykker. Derefter lavede jeg en scrambled eggs af æggene og en lille smule mælk på en pande, og stilte til side, så det kunne køle lidt, så snittede jeg radiserne og rødløget fint, og delte tomaterne i halve, og blandede hele molevitten i en stor skål, så der bedre plads til at “ryste” det sammen uden det blir trykket. Server med det ristede brød! Velbekommen.
Print Denne Opskrift!
Dette indlæg blev postet lørdag 20 februar, 2010 kl. 18:25 og er arkiveret under Hovedretter, Mad, Salater. Du kan poste en kommentar og følge en hvilken som helst respons til dette indlæg igennem RSS 2.0 feed.
