Faster Philip | Mad | Gastronomi | Opskrifter

Sorbet med tequila, lime og rød grapefrugt

6 pers.

Ingredienser:

2 ½ dl limesaft

1 spsk fintrevet limeskal

3 dl sukker

7 ½ dl rød grapefrugtsaft (færdigkøbt)

1 dl god tequila, og ikke reposado (fadlagret)

Hæld limesaft, limeskal og sukker op i en gryde. Rør rundt i blandingen over svag varme, indtil sukkeret er opløst. Hæld grapefrugtsaft, sukkerblanding og tequila op i en skål, og bland det hele grundigt. Tilsæt evt. mere sukker. Hæld blandingen op i en ismaskine. Følg instruktionerne for din sorbet maskine hvis du har en, ellers stiller du den i en skål i fryseren og pisker den en gang i timen, til den har fået en god konsistens ca. 4 timer.