Faster Philip | Mad | Gastronomi | Opskrifter

Pampas, ja noget skulle det jo hedde, og det hedder den på den cafe hvor jeg stiftede bekendskab med sådan sag her første gang. Jeg har så skruet lidt op for niveauet og indholdet, og nu synes jeg i fortjener at se sådan filejs her i egen lange person. Og da det var solskin som aldrig før, blev det til en tidlig aftensmad, forklædt som picnic på stuegulvet.

En lækker lille ret, som tilmed er nem og smagsfuld. Laks og avocado går godt i spænd, meeeen vælg en vin der ikke er for fuldfed, for ellers blir det bare lidt for meget.

Så kom føljeton´en til en ende, desværre med et par pausebilleder pga regn. Men sådan er den lunefulde danske sommer jo! Jeg har pakket sammen og er taget hjem, og ude godt men hjemme bedst, passer altså ganske fint på min sindsstemning lige nu. I skal dog ikke snydes for en sidste opskrift for ret skal være ret, jeg har faktisk grillet den her, bare på gasgrillen herhjemme istedet…

En herlig måde at få både grønt og kød, nemt, hurtigt og velsmagende. Hvis man ikke er til avocado, kan man evt prøve med grillet mango og måske lidt chili for rigtig at få gang i umami´en, men der er jo ingen regler, marineret blomkål eller bønner kan også bruges!