Faster Philip | Mad | Gastronomi | Opskrifter

For nyligt var jeg draget ud på den bagerste del af Nordhavnen, der holder Andreas Harder og Nordhavn Eddikebryggeri til. Vi fik os en rigtig god snak om eddike, historien bag Nordhavn eddikebryggeri, Balsamico og fuldstændigt uhørte krav for at blive Eddikemester – sidst men ikke mindst fik vi også smagt på sagerne – og de var gode, rigtig gode!! Snyd ikke dig selv for et besøg hos Andreas og Nordhavn Eddikebryggeri – Der holdes jævnligt smagninger der ude, billetter kan købes via Meyers Madhus og det hedder “surt show”

Endnu et skud blev mulig idag, vejret er klaret fint op og grill føljetonen er på banen igen, denne gang med en dish, som mange mennesker altid mistænker er lidt sær. Men frygt ej, portvin, glaserede løg, peberbøf og 30 feds mos, er IKKE noget du har lyst til at gå glip af!

En dejlig sommer-grill-ret, med dejlig lækker tabouleh og en bonus opskrift. Jeg kan godt li at når man endelig har kastet sig ud i spyd at man får lidt forskelligt kød, derfor laver jeg altid både kyllingespyd, oksespyd, og kylling/oksespyd! Prøv selv og se hvilken du foretrækker, og husk det en god ide hvis man har fri dagen efter for der er hvidløg i det hele! Jeg plejer faktisk, hvis der er spyd tilovers, at lave en ratatouille agtig pasta ret af resterne.

Efter ganske mange opfordringer lægger jeg opskriften på min tomatsalat op. Den på billedet er den udvidede model med lidt inspiration fra caprese.