Faster Philip | Mad | Gastronomi | Opskrifter

Forleden besøgte jeg Kähler Spisesalon i Aarhus. Jeg har altid været ret begejstret ved Kähler keramik og deres service, så hvorfor skulle jeg ikke også synes om en spisesalon der showcaser deres glimrende produkter og som samtidigt serverer mad der lyder godt og lækkert? Et ret tiltrækkende match i mine ører! Og Kähler Spisesalon skuffede så absolut ikke!

Jeg har længe rodet med en mere “interessant” version af cheesecake´n, sandheden er imidlertid at min første version med blåbær er fænomenal! Så det virker helt fjollet at forsøge at gøre den kunsten efter, ingen af de versioner jeg har forsøgt mig med er blevet sådan – men anderledes gode og interessante, og denne version er ingen undtagelse – det flødede, cremede lækre fra cheesecake´en bliver holdt godt i skak af den spidse men bløde appelsinsifon og et strejf af lakrids binder herligheden smukt sammen.

Her har i en opskrift i faktisk burde betale for at få, for den er hamrende fabelagtig, mange siger det er den bedste cheesecake de nogensinde har smagt, om det er rigtig må du finde ud af selv…