Faster Philip | Mad | Gastronomi | Opskrifter

En klassiker med et twist – charlotten ser man desværre ikke så meget mere. Sært for den er både nem og rigtig rigtig god – den her version er som en krydsning mellem en bryllupskage og tiramisu, på den gode måde! Bare tanken om de friske bær og den søde passionsfrugt mousse får mine tænder til at løbe i vand!

Jeg har altid holdt meget af den klassiske blinis med stenbiderrogn, rødløg og creme fraiche, især hvis den er luftig, let og lækker. Der er ikke noget værre end en blinis der er som at tygge i en gipsvæg! Denne gang er det dog helt og aldeles rognfrit, den står nemlig på dessert blinis, med en syndig mængde chokolade i dejen.

En, synes jeg, let, og rigtig lækker dessert, mazarin (kager/tærter) skal efter min mening ikke være mere smør end marcipan, derfor er denne rigtig lækker lun, fordi den ikke er sådan en fedtet fætter, og så smager den af marcipan!