Faster Philip | Mad | Gastronomi | Opskrifter

Kammuslinger og blomkål er der ikke noget nyt i, tværtimod! Jeg har set og smagt et par håndfulde af slagsen, og nogle var gode, andre var ikke! Jeg er klar over det nok lyder besynderligt med rosiner, kapers og nødder, oveni blomkål og skaldyr – men frygt ej! Det er rigtig lækkert og smagsfuldt! Nydes med en god sancerre eller en frisk sauvignon blanc.

Her forleden dag da det ruskede og regnede som ind i h******, måtte jeg ha lidt suppe og varme mig på, og havde for nyligt produceret en ret stor mængde broccolisalat, så lå inde med en del stokke, som jeg jo ligeså godt kunne finde brug for, voila – broccolisuppe.

Jeg var beordret ud i at lave en rejecocktail til nytår, og som den gode vært jeg forsøger at være, så gjorde jeg selvfølgelig det. Men jeg ændrede lidt i den, og serverede også lidt kammuslinger til, men lavede en traditionel thousand island dressing til, man må ik bevæge sig fra langt fra den originale =D

En lille nytårshilsen, og måske enda inspiration til de som er en lille smule sent ude med nytårs menuen. Godt nytår!

Der er sikkert mange derude der ikke kender til fornøjelsen ved en grillet mango, om det er i en dessert, forret eller hovedret spiller ikke den store rolle, for det er fantastisk ligemeget til hvad, prøv det og bliv overrasket.