Faster Philip | Mad | Gastronomi | Opskrifter

En gammel traver : leverpostejen! Jeg satte mig for at lave en opskrift der var så god, at det ikke hverken prismæssigt eller smagsmæssigt kunne betale sig andet end at lave leverpostej selv! Jeg synes til tider, man kan smage slagteren har strukket massen en lille smule for meget på mel, det synes jeg ik så godt om, og egentlig heller ikke om for meget smag af lever! Man kan med fordel lave en ordentlig skudefuld, og smide bakkerne med leverpostej i fryseren, så har man altid mulighed for at få lun og frisklavet leverpostej til frokost, og det jo ikke så ringe endda!

Lige siden jeg fandt de dejlige Mill & Mortar produkter har jeg ønsket at lave en smagning af deres single estate pebre (First Edition). Kig ind og læs mere om den spændende peber smagning…

Ja sørme om det ikke holdt! Igen er jeg faldet over noget jeg lige må dele med jer! Denne gang handler det dog ikke om drikkevarer, men krydderier, og ikke bare krydderier, men økologiske gourmet krydderier, og single estate pebre i alle afskygninger og sorter, og så er den lille sorte metaldåse Mill og Mortar krydderierne kommer i, bare rigtig fin!

Her får i min version på en god, gammel kending, nemlig krydderkagen. Jeg har spice´t min op med chilisukker, ingefær, appelsinsaft, hasselnødder og julesirup, jeg synes den gammeldags version var lidt for 2-dimensionel. Og i disse kolde tider skader hverken chili eller ingefær, de hjælper begge med at rense ud og gi varme. Så tag bare et stykke mere, hvis der er lidt fodkoldt =P