Faster Philip | Mad | Gastronomi | Opskrifter

Sommerens høst singer efterhånden på sidste vers : Jeg høstede det sidste der var tilbage af min new zealandske spinat, mine tomater og lidt urter, en smule vemodigt er det at man ikke kan være selvforsynende hele året, det ville nu være rart! Retten er næsten så simpel det virker ligegyldigt, men når man først for taget en bid, af den møre lammeculotte, spinaten og en tomat der nærmest eksploderer i munden af sødme og smag, blandet med den fede creme fraiche dressing, så er alt andet end denne ret ligegyldig!

Mit lille studie i kød, mere kød, mest kød, deraf navnet. Jeg har hørt om de laver noget lignende i fiorentina, og jeg synes det lød helt ok med en masse kød, de spiser det vist bare med brød og god vin. Ikke at der er noget galt i det, bevares, jeg synes bare jeg ville ha lidt rødder på bordet.