Faster Philip | Mad | Gastronomi | Opskrifter

Endeligt kom de!! Mine favorit mangoer er i sæson de næste par måneder! Nemlig de pakistanske mangoer, som også går under navnet honey mango, er en del sødere end andre gode mangoer og så fyldt med saft at det driver af hagen!! Prøv dem!!

De næste par dage får i lige lidt flydende kærlighed fra min hånd, nu det er blevet varmt er det tid til drinks! Jeg er en rigtig daiquiri rotte, virkelig! Det er lidt tøset, i know! Men det er mit alias jo sådan set også, så hva fan´! I denne omgang med en ny version, nemlig passion Daiquiri, og den er edder sparkme ik så ringe enda! Jeg siger bare at man skal holde fast i den når man først har fået den, for den glider hurtig ned! Og andre er ikke blege for at nappe den fra dig!

Jeg smagte for nylig nogle krydrede frikadeller og tænkte, ovra de kunne være helt perfekte hvis det var med kyllingkød istedet. Så jeg satte mig for at prøve at lave dem med kyllingkød. De blev æskegode, hvis jeg altså selv skal sige det =D Perlebygsalaten med mango og kokos spiller rigtig godt op imod de krydrede kyllingekødboller. Faktisk er dette lidt en milepæl, dette indlæg er nemlig mit nummer 300. Hele 300 opskrifter har jeg kreeret, hold da op, er tæt ved stolt af mig selv =)

På det seneste har det været lidt stille i mit panna cotta skabelses sind, desværre, men forleden kom jeg på en ny model, nemlig kokos panna cotta´en, den dufter og smager af asiatiske himmelstrøg, og den dejlige fløjlsbløde kokoskomponent var superb!

Jeg elsker mango, til alt muligt, men en af mine ynglings er altså mango chutney´en, den kan bruges til så meget forskelligt, og er så nem og velsmagende, især som hjemmelavet.

En sensommerret her på falderebet, med lidt chili og hvidløg, varmer den godt hvis det er halv koldt i vejret. Andebryst er altid fantastisk, men husk at stege det ordentligt!

En helt ny og “moderne” version af en gamle italiensk kending. Det søde fra mangoen gik superbt i spil med den spidse smag fra hvidløget og syrligheden fra tomater komplimenterede jomfruhummerhallerne perfekt.

Der er sikkert mange derude der ikke kender til fornøjelsen ved en grillet mango, om det er i en dessert, forret eller hovedret spiller ikke den store rolle, for det er fantastisk ligemeget til hvad, prøv det og bliv overrasket.