Faster Philip | Mad | Gastronomi | Opskrifter

Jeg fik fornylig en wienerschnitzel, som var ganske udemærket ikke noget der, men det var altså lidt tungt med ærter, pommes saute og skysauce. Dog ville jeg heller ikke undvære den dejlige kontrast fra citron og kapers. Jeg havde ikke noget inderlår, faktisk er det nok den udskæring jeg aller sjældnest har besøg af i mit køkken… Men frygt ej, jeg havde skisme en dejlig svinemørbrad, snitte snitte, banke banke, vende i mel, æggehvide og så rasp – bummelum Wiener “schnitzel” garanteret mør og sommerlig!

Der skal fisk på bordet i ny og næ, sådan er det bare! Og jeg er virkelig en sucker for laks, beklager men det er jeg virkelig. Så der blev fyret op i grillen og stegt et par lækre smagsfulde skiver af en laks der vist nok havde endt sine dage på Omø!

Grundet regnvejr over grillningspladsen, blev der idag kørt i pit, og tilberedt en vaskeægte klassiker, nemlig nationalretten: Stegt flæsk med nye kartofler og persillesovs. Så alt i får idag er et pausebillede, beklager.
Om vejret vil, så fortsætter vi føljetonen med en svinelækker griller.