Faster Philip | Mad | Gastronomi | Opskrifter

Poussin´er har altid tiltalt mig, en kylling pr. person! Det er da herlighed i en lille lækker pakke, i denne ombæring akkompagneret af yams, og ærtecreme, og selve hovedpersonen pakket ind i parmaskinke og citron, stop proppet med hvidløg og persille.

Da jeg er blevet helt vildt forkølet, og ja mildest talt hader det, og tror hårdnakket på at hvidløg og chili hjælper mig i min kamp mod forkølelse, får den et ordentlig skud i retten idag, så håber jeg på det tar lidt af det. iøvrigt er den gammeldags brændende kærlighed lidt 2 dimensionel, det retter porrer og svampe godt op på. Mosen har også fået et pift sennep og lidt persillerødder, så krydser jeg fingre for det virker ligeså godt mod forkølelse som det smager.

Efter ganske mange opfordringer lægger jeg opskriften på min tomatsalat op. Den på billedet er den udvidede model med lidt inspiration fra caprese.