Faster Philip | Mad | Gastronomi | Opskrifter

En lidt afrikansk inspireret ret, som blev til i farten igennem netto, som så mange af mine andre retter… Men for første gang i årevis, stødte jeg helt uforventende på en økologisk kylling. Hvilken glæde og fornøjelse, trods prisen 75 kr. for 1300 gram røg den fluks nede i kurven, og hjem i ovnen med den!

En ganske simple og dejlig fyldig suppe, jeg er ret begejstret for den søde kartoffels smag og konsistens, derfor var det meget nærliggende at komponere en suppe med den i hovedrollen. Ovnstegt kyllingebryst er heller ik at kimse af, slutresultatet er en noget mere saftig og mør bid kylling end hvis de blir stegt på traditionel vis.