Faster Philip | Mad | Gastronomi | Opskrifter

Jeg har længe gået og funderet over hvordan jeg kunne lave fadkoteletter på en anden måde, og gerne i min marmitta. Den holder usandsynligt godt på smag og saft. Så jeg besluttede mig for at lave noget med underskovens små vidundere nemlig svampene. Klik ind og læs mere….

Jeg lå tilfældigvis lige inde med nogle dejlige mørbradbøffer af kalv, fra min altid fænomenale halalslagters udvalgte udskæringer. Og fik sådan en uimodståelig lyst til gnocchi, så jeg måtte igang med kartofler og gafler, og godt blev det!

Vinter bolognese, sikken dog en dejlig ret, masser af gode sager, og mørt lækkert kød! Man skulle nok kunne bruge en anden udskæring end culotte, men jeg lå lige inde med en der skulle bruges, og det blev den!