Faster Philip | Mad | Gastronomi | Opskrifter

Når det nu rigtig er koldt og bider i huden udenfor lisom idag! Så er der ikke noget der slår en lækker cremet og smagsfuld skål suppe! Jeg kom forbi et super lækkert stort økologisk butternut græskar i lørdags til den nette pris af 22,- så det måtte jeg ha, så jeg kunne lave suppe! Jeg har i noget tid syslet med den her opskrift – men nu er den som den skal være, så nu kan i også få glæde af den! Dejlig nem, lækker og cremet!

Den faste læser vil måske huske en tidligere version af kartoffel- porresuppe, som havde base i kogevandet fra en hamburgerryg. Denne gang er vi en det helt rene og simple hjørne i stedet, smag af kartofler og porrer. Prøv den, den er nem, cremet og smagsfuld! Og passer fint til en dejlig søndag i advent, hvor man bare gerne vil have en suppe og varme sig på!

Jeg kom lige tilfældigt forbi min slagter, og han havde sørme suppeben og kalveben, som havde godt med kød på, og med et stod aftensmaden på suppe, supersuppe, nu da det er rimlig meget under frysepunktet er den her suppe, fænomenal, den varmer helt ind i den gamle marv gør den!!

Follow-up opskrift fra gårdsdagens ret, den blev i en snild hurtig håndevending lige lavet om til en lækker, rustik og fyldig, chicken noodle soup. Min amerikanske veninde siger altid at “chicken noodle soup, cures everything, its scientifically proven!” Jeg tror på hende meget langt hen ad vejen. Jeg har også tænkt meget over at få udnyttet mine rester på det sidste, det har jeg nu altid, men tror absolut ikke det er sidste gang i kommer til at se en dobbelt opskrift fra min hånd!

Jeg kan ikke lade være med at købe en Bornholmer hane når jeg kommer forbi en, så endnu engang stod menuen på hane, vejret råber på suppe, så jeg ville forsøge at lave en ret der relativt nemt kunne justeres om til en suppe på resterne. Det gik over alt forventning, så imorgen får i sørme en bonus opskrift, på chicken noodle soup. Endnu en gang må jeg lige understrege hvor nemt det er at få fantastiske retter ud af marmitta´en, det der tager længst tid er at vaske grøntsagerne.

Lidt 80´er skal man lave ind imellem, så her er en lækker lille sup´sk forret som man kan brilliere med når opfindsomheden glipper, og hvis man tør kan man prøve den med vodka…